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ZHM70真空和面機(jī)

1、 總功率:5.5KW
2、 面箱容積:70L
3、 生產(chǎn)能力:10~25Kg/次
4、 真空度:0~-0.09Mpa
5、 攪拌軸公轉(zhuǎn)速度:41rpm
6、 外形尺寸:1090×620×1200mm
7、 面箱翻轉(zhuǎn)角度:95°
8、 機(jī)器重量:300kg

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一、 機(jī)械部分

結(jié)構(gòu):真空和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95°傾斜面箱、面箱箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、水循環(huán)真空泵及電器部分組成。

材質(zhì):面箱、和面槳葉采用的是SUS304不銹鋼材質(zhì),機(jī)架為碳鋼材質(zhì)

特點(diǎn):

1. 面箱內(nèi)表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。

2. 抽真空采用水循環(huán)式真空泵,可減少對(duì)面粉的污染,有效防止面粉對(duì)真空泵的損壞,是真空泵更加耐用,最高真空度可達(dá)到-0.08Mpa。

3. 操作面板采用中英文對(duì)照兩種文字,控制系統(tǒng)由PLC和觸摸屏組成。可選擇手動(dòng)控制與自動(dòng)控制。

和面原理:真空和面機(jī)是在0~-0.08MPa負(fù)壓真空狀態(tài)下,使一部分水氣化霧化,使面粉顆粒吸收水分的同步率提高;面筋形成后,在和面槳葉的作用下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成,層層疊加,就像把幾千張面皮疊壓在一起而形成一個(gè)大面團(tuán)。

使用范圍:

適用于各種面皮、饅頭、水餃、包子的制作,制成的面皮抗拉力好,包餡時(shí)不易破皮,煮制時(shí)不混湯、不破皮,耐水煮,透明度好,口感有咬勁。

二、性能參數(shù):

1、 總功率:5.5KW

2、 面箱容積:70L

3、 生產(chǎn)能力:1025Kg/次

4、 真空度:0~-0.09Mpa

5、 攪拌軸公轉(zhuǎn)速度:41rpm

6、 外形尺寸:1090×620×1200mm

7、 面箱翻轉(zhuǎn)角度:95°

8、 機(jī)器重量:300kg


河北曉進(jìn)機(jī)械制造股份有限公司

電話:0311-85087188 

郵箱:li@xjfm.com

地址:河北省石家莊市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)裕華東路393號(hào)

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